domowa wędlina - rolada z karkówki z oliwkami i suszonymi pomidorami

domowa wędlina - rolada z karkówki z oliwkami i suszonymi pomidorami
> > 6 os.
> > 60 min
średnie
przystępne
Taka rolada świetnie sprawdzi się jako danie główne, przekąska i jako domowa wędlina. Polecam !

Składniki

  • 700 g karkówki kilka suszonych pomidorów kilka oliwek sól, pieprz przyprawa do mięs

Przygotowanie

  1. Mięso płuczemy dokładnie i osuszamy. Karkówkę nacinamy tak aby rozłożyć ją na płat o grubości około 1 cm (Na mięsie zrobić po środku nacięcie i od tego miejsca naciąć w prawo płat karkówki tylko nie do końca, a następnie w lewo i też nie do końca. W ten sposób otrzymamy duży płat mięsa) i rozbijamy lekko tłuczkiem. Przyprawiamy z obu stron solą, pieprzem i przyprawą do mięs (ja swoje mięso przyprawiłam pomysłem na żeberka bo akurat mi zostało :)).

  2. Odstawiamy na kilka godzin a najlepiej na noc. Po tym czasie mięso rozwijamy, układamy oliwki i pomidory i całość zwijamy na roladę, mocno ściskając. Całość zawiązujemy sznurkiem lub nitką. Pieczemy około 1:20 h w 180 stopniach. Jeżeli chcecie większą roladę, z większego kawałka mięsa, czas pieczenia trzeba wydłużyć. Smacznego!

Składniki
  • 700 g karkówki kilka suszonych pomidorów kilka oliwek sól, pieprz przyprawa do mięs
Składniki