Danie z makaronem Mie

> 3-4 os.

> 30 min

łatwe

przystępne

Autor: patros

Proste danie z makaronem Mie. Makaron o dużej zawartości białka jest gotowy w 5 minut i sprawia, że nie tracimy zbyt dużo czasu na przyrządzenie pożywnego i sycącego jedzenia. Podstawowe składniki tego dania to właściwie tylko mleko kokosowe, rosół i makaron Mie. Pasta curry może być zielona lub żółta. Zamiast sosu sojowego można użyć sosu rybnego. Warzywa można zmieniać w zależności od nastroju, a "dodatkiem mięsnym" może być kurczak, wołowina lub w wersji wegetariańskiej - tofu. Sok z imbiru i limonki nie jest obowiązkowy. Wszystko razem smakuje bardzo dobrze w dowolnej kombinacji.

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek
20 g świeżego imbiru
1 czubata łyżka czerwonej pasty curry
150 g krewetek
1 pęczek dymki
1 czerwona papryka
330 g pieczarek
160 g zielonej fasolki
45 ml sosu sojowego
1 puszka mleka kokosowego
300 ml bulionu
210 g makaronu Mie
sok z limonki
sól i pieprz

Przygotowanie

Obrać imbir i pokroić w kostkę. Umyć warzywa i pokroić na małe kawałki.
Podsmażyć krótko imbir z pastą curry, a następnie dodać krewetki i warzywa. Smażyć jeszcze przez 5 minut, następnie dodać mleko kokosowe, sos sojowy i bulion.
Zagotować wszystko ponownie i dodać makaron, gotować jeszcze przez 5-10 minut, aż makaron się ugotuje.
Na koniec doprawć wszystko sokiem z limonki, solą i pieprzem.