Curry Kokosowe z kurczakiem

> 3-4 os.

> 30 min

średnie

przystępne

Autor: Hanan

dla milosnikow kokosowej nutki ;) z tego co sie orietuje, przepis ma korzenie w Indiach, chociaz ja osobiscie nie korzystalam z gotowego przepisu tylko "tworzylam" na bierzaco w kuchni ;)

Składniki

kurczak, moze byc tylko filet, ale z lepszy jest caly kurak, ok 1,5kg
cebula, 2 szt
czosnek, 3 zabki
swieza kolendra, 1 peczek (duzy)
mleko kokosowe, 1 puszka (400ml)
imbir swiezy, ok 2 cm
pomidory, 3 szt
sol, pieprz czarny mielony, kmin rzymski, curry, gram masala (jesli dostepna)
papryczka chili, 1 szt
sok z cytryny, 1 szt

Przygotowanie

kroimy cebulke, czosnek i scieramy na tarce kawalek imbiru - podsmazamy w duzym garnku...dodajemy pokrojone pomidorki i swieza pokrojona kolendre, razem dusimy...kurczaka kroimy na kawalki, wkladamy mieso do garnka, chwile podsmazamy, zalewamy szklanka wrzatku, dodajemy pryzprawy...razem dusimy ok 20min, mieso wyciagamy, studzimy, obieramy z kosci (nie drobno), wkladamy spowrotem do garnka z sosikiem...dodajemy sok z cytryny i puszke mleka kokosowego, gotujemy na malym ogniu ok 10 min....podawac z chlebkiem chapatii, pita, lub bagietka...mozna z ryzem basmatii