Burgery z botwinką i chłodnik wiosenny
Autor:
foodmania
Składniki
- kasza kuskus 6 łyżek
- 2 pęczki botwiny- buraczki, łodygi i liście
- 1 jajko
- koperek
- czosnek
- przyprawy: sól morska, pieprz, czosnek niedźwiedzi, kurkuma
- pęczek rzodkiewek
- 2 świeże ogórki gruntowe
- 1 duży jogurt naturalny
- 3 łyżeczki soku z cytryny (wyciśnięty)
- przyprawy: sól morska, pieprz
Przygotowanie
-
Burgery
1. Łodygi i liście dokładnie umyć, pokroić na małe kawałki i obgotować kilka minut.
2. Kaszę kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu.
3. Koperek posiekać drobno i połączyć ze sobą wszystkie składniki.
4. Dokładnie wymieszać, przyprawić i formować małe kotleciki.
5. Burgery piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni (termoobieg). -
Chłodnik
1. Umyć dokładnie buraczki, obrać i pokroić w małe kawałki.
2. Gotować je około 10 minut w 500ml wody.
3. Łodygi i liście po dokładnym umyciu również poszatkować i wrzucić do gotujących się buraczków, a następnie gotować kolejne 5 minut.
4. Całość odstawić do wystygnięcia.
5. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce (grube oczka), ogórki obrać i również zetrzeć, koperek posiekać.
6. Starte warzywa dodać do wystudzonej botwiny i bulionu, wlać jogurt, dodać koperek i sok z cytryny, a na koniec przyprawić do smaku.
7. Całość dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki do schodzenia (około 30 minut).
Polecane przepisy: chłodnik z botwinki wg gessler
Polecane przepisy: burgery z botwinka i chlodnik wiosenny
Polecane przepisy: chłodnik wiosenny magdy gessler
- kasza kuskus 6 łyżek
- 2 pęczki botwiny- buraczki, łodygi i liście
- 1 jajko
- koperek
- czosnek
- przyprawy: sól morska, pieprz, czosnek niedźwiedzi, kurkuma
- pęczek rzodkiewek
- 2 świeże ogórki gruntowe
- 1 duży jogurt naturalny
- 3 łyżeczki soku z cytryny (wyciśnięty)
- przyprawy: sól morska, pieprz
Komentarze do przepisu (1)