Brokuły w sosie serowym

Brokuły w sosie serowym
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: Wiech_K
Brokuły z cukinią, papryką i pomidorkami koktajlowymi zapieczone w serowym sosie. Bardzo smaczne połączenie, z dodatkiem świeżej bagietki wystarczy za cały obiad.

Składniki

  • brokuł podzielony na różyczki
  • średnia cukinia pokrojona w cienkie plastry (wzdłuż)
  • strąk papryki pokrojony w duże kawałki
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • kulka sera mozzarella
  • ok. 10 - 15 dag sera pikantnego w smaku - np. cheddar, startego na tarce o grubych oczkach
  • 2,5 - 3 szklanek wywaru warzywnego (bulionu)
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • posiekany pęczek natki pietruszki
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku

Przygotowanie

  1. Brokuła podziel na różyczki - dość duże. Zblanszuj we wrzątku ze szczyptą soli i cukru ok. 12 - 15 minut.
    Pod koniec blanszowania wrzuć do wody plastry cukinii.
    Brokuły i cukinię odsącz dokładnie na sicie.
    Każdą różyczkę owiń plastrem cukinii i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
    Wolne miejsca uzupełnij papryką i pomidorkami.

  2. Przygotuj sos - w rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i zasmażaj, aż uzyskasz gładką, bez grudek masę w jasnym kolorze.
    Zastaw z ognia, wlej zimny bulion i bardzo dokładnie wymieszaj.
    Postaw z powrotem na kuchence i gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.

  3. Wsyp starty ser i mieszaj, aż się rozpuści.
    Dopraw pieprzem (dużo) i gałką muszkatołową.
    Wsyp posiekaną natkę. Wymieszaj.

  4. Zalej przygotowanym sosem warzywa, połóż na wierzchu plastry mozzarelli i zapiekaj całość w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do momentu, aż mozzarella się rozpuści a całość pokryje się złotą skorupką.

  5. Wyjmij i chwilę przestudź.

    Podawaj z bagietką i białym winem.

Komentarze do przepisu (6)

Konto usunięte 20 marca 2014
wina nie widzę....:)
Konto usunięte 20 marca 2014
Ja też winka nie widzę hahaha.Ale smakowite jest widać i może i ja chociaż naparsteczek bym dżgła.
BEATA1978 20 marca 2014
Pyszne warzywa i do tego z serem. Mniam :-)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • brokuł podzielony na różyczki
  • średnia cukinia pokrojona w cienkie plastry (wzdłuż)
  • strąk papryki pokrojony w duże kawałki
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • kulka sera mozzarella
  • ok. 10 - 15 dag sera pikantnego w smaku - np. cheddar, startego na tarce o grubych oczkach
  • 2,5 - 3 szklanek wywaru warzywnego (bulionu)
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • posiekany pęczek natki pietruszki
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku
Składniki