Bigos - tradycyjny polski przepis
Autor:
agnieszkacrow
Składniki
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1 kg kapusty białej kapusty (1/2 małej główki)
- 800 dag mięsa wieprzowego (ja brałam łopatkę)
- 2 laski kiełbasy wędzonej (najlepiej dwie różne)
- 20 dag suszonych grzybów
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki keczupu
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 małe przeciery pomidorowe
- 7 ziarenek ziela angielskiego
- 5 listków laurowych
- sól
- pieprz
- duży garnek!
Przygotowanie
-
Wieprzowinę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w drobniejszą kostkę. Kapustę kiszoną kroimy na mniejsze części a kapustę białą w paski. Wszystko przekładamy do garnka, zalewamy wodą (woda ma przykryć wszystkie składniki) i gotujemy na średnim ogniu około godziny.
-
W tym samym czasie suszone grzyby przekładamy do wysokiego naczynia i zalewamy gorącą wodą - moczymy również ok godzinki. Następnie je studzimy, kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do naszego bigosu.
-
Kiełbasę kroimy w drobną kostkę. Zmniejszamy ognień. Dodajemy pokrojoną kiełbasę, przecier, musztardę, powidła, keczup, ziele angielskie i liść laurowy. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i gotujemy ok 2-3h.
Co kilkanaście minut mieszamy do dna, by bigos się nie przypalił. W razie potrzeby dolewamy wody. -
Podajemy ze świeżym pieczywem lub ziemniaczkami.
-
Smacznego :)
Polecane przepisy: przepis na bigos dla 10 osób
Polecane przepisy: przepis na bigos w języku angielskim
Polecane przepisy: bigos tradycyjny
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1 kg kapusty białej kapusty (1/2 małej główki)
- 800 dag mięsa wieprzowego (ja brałam łopatkę)
- 2 laski kiełbasy wędzonej (najlepiej dwie różne)
- 20 dag suszonych grzybów
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki keczupu
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 małe przeciery pomidorowe
- 7 ziarenek ziela angielskiego
- 5 listków laurowych
- sól
- pieprz
- duży garnek!
Komentarze do przepisu (3)