Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Najlepsza baza na klasyczny biszkopt do tortów, ciast przekładanych lub innych lekkich wypieków. Sprawdzony przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Jest delikatny, pięknie rośnie i nie opada!
Łatwe do zrobienia i szybkie do zjedzenia.
Odsłon: 1138
Smaczne, miękkie, soczyste, aromatyczne zrazy mielone, szybkie w wykonaniu.
Odsłon: 174
Bulion warzywny jest podstawą do przygotowania wielu zup i sosów. Jest niskok...
Odsłon: 91
Potrawa rodem z Prowansji, ale rozpowszechniona w krajach śródziemnomorskich...
Odsłon: 613
Ryba świetnie komponuje się z lekko żywicznym i cytrusowym aromatem szałwii....
Odsłon: 136
Łatwe do zrobienia i szybkie do zjedzenia.
Odsłon: 1138
Smaczne, miękkie, soczyste, aromatyczne zrazy mielone, szybkie w wykonaniu.
Odsłon: 174
Bulion warzywny jest podstawą do przygotowania wielu zup i sosów. Jest niskok...
Odsłon: 91
Potrawa rodem z Prowansji, ale rozpowszechniona w krajach śródziemnomorskich...
Odsłon: 613
Ryba świetnie komponuje się z lekko żywicznym i cytrusowym aromatem szałwii....
Odsłon: 136
Składniki
Rozpoczynamy od przygotowania formy do pieczenia. Tortownicę smarujemy tłuszczem (np. margaryną) oraz obsypujemy delikatnie mąką. Odstawiamy na później. Piekarnik włączamy i nastawiamy na 180 stopni.
Do dwóch wysokich garnków starannie oddzielamy białka od żółtek. Garnek z białkami wstawiamy do lodówki. Żółtka ucieramy z cukrem - miksujemy powoli dodając cukier, aż do uzyskania jednolitej jasnej masy. Stopniowo dodajemy obie mąki - etapami przesiewamy mąkę przez siteczko i miksujemy. Do masy dosypujemy proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy.
Schłodzone białka wyjmujemy z lodówki i ubijamy na sztywno. (Uwaga! Łopatki miksera muszą być czyste!) Podczas ubijania warto dodać szczyptę soli. Gotową pianę przekładamy do wcześniej przygotowanej masy i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników.
Masę wlewamy do wcześniej przygotowanej tortownicy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach około 30 minut lub do uzyskania “suchego patyczka”. Po upieczeniu zrzucamy formę z ciastem z około 30 cm na blat lub podłogę. Czekamy do całkowitego wystudzenia. Boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od tortownicy i kroimy biszkopt na 3 blaty. Smacznego! Opcjonalnie do modyfikacji: - starta skórka z cytryny - aromaty np. różany, migdałowy - gorzkie kakao - cukier waniliowy/ wanilinowy Uwagi: - Używam szklanki o pojemności 250 ml. - Wysokość gotowego biszkoptu zależy od średnicy tortownicy. Wybierając tortownicę o średnicy 22 cm otrzymamy biszkopt wyrośnięty na ok. 7 cm (3 blaty). - Upieczony biszkopt czekający na dalsze wykorzystanie przykryć ściereczką, żeby nie wysechł.