Sernik z musem śliwkowym

Sernik z musem śliwkowym
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: EWAM45
Sernik z musem śliwkowym to kolejny przepis, który polecam nie tylko dla smakoszy serników, ale również śliwek. Wypróbujcie i na pewno się rozsmakujecie w tym jakże pysznym serniczku. W mojej wersji spód brownie, ale można zrobić swój wypróbowany

Składniki

  • Ciasto brownie 60 g gorzkiej czekolady 50 g mąki 60 g masła 60 g cukru 1 jajko
  • Masa serowa 1 kg twarogu na sernik ( gotowy lub zmielony dwukrotnie) 1 szklana cukru kryształ 3 łyżki mąki ziemniaczanej 5 jaj
  • Mus śliwkowy ok 40 dag. dobrze dojrzałych śliwek węgierek 3-4 łyżki cukru

Przygotowanie

  1. Ciasto

    Czekoladę łamiemy na kawałki i razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko ostudzamy.
    Jajko z cukrem ucieramy do uzyskania jasnej puszystej masy, a następnie partiami dodajemy roztopioną czekoladę. Gdy składniki się połączą dosypujemy mąkę. Przygotowane ciasto wylewamy do natłuszczonej tortownicy średniej wielkości. Pieczemy z termoobiegiem w temperaturze 180 stopni ok. 7 -8 minut.
    Spód przestudzamy.

    Mus.

    Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek i kroimy na małe kawałki. Zasypujemy cukrem i wszystko
    umieszczamy w garnku.Dusimy na małym ogniu ok. 30-40 minut do czasu, gdy śliwki zupełnie się rozpadną i część płynu odparuje. Możemy spróbować i dosłodzić wg. własnego smaku. Przecieramy przez gęste sitko.

    Masa serowa

    Twaróg, cukier i mąkę ziemniaczaną miksujemy. Dodajemy po kolei jajka miksując. Na końcu dodajemy śmietankę kremówkę wanilię. 3/4 masy wykładamy na podpieczony spód brownie. Następnie łyżką układamy mus śliwkowy. Wierzch zalewamy resztą masy sernikowej.
    Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni i pieczemy 1 godzinę. Po upieczeniu sernik zostawiamy do ostygnięcia, oczywiście piekarnik wyłączamy i lekko uchylamy drzwi. Sernik powinien być dobrze schłodzony, wtedy mus lepiej się trzyma. Jeśli sernik nam pęknie, możemy to miejsce uzupełnić musem, ( ale nie koniecznie).

Składniki
  • Ciasto brownie 60 g gorzkiej czekolady 50 g mąki 60 g masła 60 g cukru 1 jajko
  • Masa serowa 1 kg twarogu na sernik ( gotowy lub zmielony dwukrotnie) 1 szklana cukru kryształ 3 łyżki mąki ziemniaczanej 5 jaj
  • Mus śliwkowy ok 40 dag. dobrze dojrzałych śliwek węgierek 3-4 łyżki cukru
Składniki