Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepisów na ten schab jest wiele. Ja zrobiłam swoją wersję choć z czasem suszenia sugerowałam się właśnie przepisami z sieci. Zamiast soli kamiennej czy zwykłej użyłam soli himalajskiej i innej mieszanki przypraw.
Domowy chleb wiejski to pyszne i proste pieczywo jakie przygotujesz w domu. C...
Odsłon: 161
Przepis na pyszny i delikatny sernik na zimno z truskawkami i galaretką. Niez...
Odsłon: 33
Idealna przekąska grillowa.
Odsłon: 74
Grill w wersji wege? Czemu nie. Te szaszłyki z serem halloumi i cukinią w pik...
Odsłon: 46
Domowy chleb wiejski to pyszne i proste pieczywo jakie przygotujesz w domu. C...
Odsłon: 161
Przepis na pyszny i delikatny sernik na zimno z truskawkami i galaretką. Niez...
Odsłon: 33
Idealna przekąska grillowa.
Odsłon: 74
Grill w wersji wege? Czemu nie. Te szaszłyki z serem halloumi i cukinią w pik...
Odsłon: 46
Składniki
Schab umyć i osuszyć. Usunąć ewentualne błony. Dno naczynia posypać cukrem, ułożyć schab i zasypać resztą cukru. Zakryć naczynie i wstawić do lodówki na 24 godziny. Co jakiś czas zlewać wytworzony sok. Po 24 godzinach schab umyć i osuszyć. Dno naczynia posypać solą, ułożyć schab i zasypać resztą soli. Ponownie wstawić zakryte naczynie z mięsem do lodówki ale tym razem na 36 godzin.
Ponownie po tym czasie umyć schab, osuszyć i natrzeć przyprawami. Za każdym razem naczynie należy umyć. Do czystego i suchego naczynia włożyć przyprawiony schab i zakryć naczynie. Wstawić do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie umieścić schab w podkolanówce a potem włożyć go do drugiej, zawiązać i powiesić w przewiewnym i w miarę ciepłym miejscu na tydzień. Po tym czasie wyjąć schab z podkolanówek i przechowywać w lodówce. Kroić w cienkie plasterki i podawać zamiast wędlin.