Sałatka z buraków z rukolą i pestkami dyni

Sałatka z buraków z rukolą i pestkami dyni
> 3-4 os.
> 15 min
łatwe
tanie
avatar Autor: Caorlotta
Prosta i efektowna sałatka z buraczków.

Składniki

  • buraki 3 średnie lub 2 duże
  • garść rukoli
  • garść pestek z dyni
  • oliwa extra vergine
  • mały zabek czosnku
  • ocet balsamiczny
  • sól morska
  • pieprz czarny grubo mielony

Przygotowanie

  1. Buraki można upiec lub ugotować w skórce. Po przestudzeniu obrać.
    Czas podany przeze mnie dotyczy wersji dla zapracowanych ;) czyli korzystających z gotowych buraczków w próżniowych opakowaniach, dostępnych w każdej sieciówce.
    Buraki kroimy w cienkie plastry i układamy na talerzu.

  2. Przygotowujemy sos. Do blendera wlewamy oliwę , ocet balsamiczny i wrzucamy czosnek. Czosnek nie może zdominować sałatki, więc wystarczy pół ząbka. Jeżeli chodzi o proporcje oliwy do octu to 4:1. Wystarczy kilka sekund na wysokich obrotach i sos gotowy. Dorzucamy do blendera garść rukoli i miksujemy . Przy czym , nie miksujemy rukoli na miazgę, listki mają być poszatkowane ale widoczne.

  3. na suchej patelni prażymy pestki dyni.

  4. Buraki solimy, polewamy vinegretem z rukolą, posypujemy pestkami dyni i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
    Cieszy oko i podniebienie :)

Komentarze do przepisu (2)

fafiatko 03 lutego
Pyszna salatka buraczkowa!
pelen_brzuszek 06 lutego
brzmi ciekawie :)
Składniki
  • buraki 3 średnie lub 2 duże
  • garść rukoli
  • garść pestek z dyni
  • oliwa extra vergine
  • mały zabek czosnku
  • ocet balsamiczny
  • sól morska
  • pieprz czarny grubo mielony
Składniki