Sałatka śledziowa z groszkiem i marchewką

Sałatka śledziowa z groszkiem i marchewką
> > 6 os.
> 30 min
łatwe
tanie
Sałatka śledziowa, jakiej nikt się nie oprze - dość tradycyjna, z ziemniaczkami, marchewką, groszkiem. U mnie w domu często robi się podobną, ale z buraczkami. Ja dziś pominęłam te odwieczne buraczki. Nie mówię, że z buraczkami jest niedobra, wręcz przeciwnie - jest pyszna :) A tak w ogóle... dopiero się zorientowałam, że na moim blogu jest tylko jedna sałatka śledziowa... Czas więc szybko to nadrobić :) Taka sałatka sprawdzi się idealnie na nadchodzącą Środę Popielcową :)

Składniki

  • (porcja na 2 średnie salaterki, w razie potrzeby proszę sobie zwiększyć lub zmniejszyć ilość składników)
  • 500g śledzi w occie lub oleju
  • 1 nieduża cebula (dałam białą, ale z czerwoną będzie bardziej kolorowo)
  • 4 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach
  • 4-5 ugotowanych marchewek
  • 3 kiszone ogórki
  • 3 jajka na twardo
  • 1 puszka groszku
  • pieprz
  • opcjonalnie sól (ale z tym ostrożnie, bo śledź jest zwykle dość słony)
  • Sos:
  • 8 łyżek śmietany 18%
  • 4 łyżki majonezu
  • Sok z cytryny
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Na dzień dobry w osolonej wodzie gotujemy sobie jajka, marchewkę (w skórce) i ziemniaki. Warzywa muszą być porządnie umyte pod bieżącą wodą. Zrobiłam to w jednym garnku, nie chciało mi się nastawiać wszystkiego osobno, po prostu po 10 minutach od zagotowania wyłowiłam jajka.
    Warzywa gotujemy do miękkości i studzimy.

    W międzyczasie kroimy ogórki w kostkę i odsączamy.

  2. Przygotowujemy sos: w naczyniu łączymy ze sobą śmietanę i majonez, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. U mnie zawsze jest sporo pieprzu i cytryny ;)
    Mieszamy dokładnie i odstawiamy sobie na bok.

  3. Śledzie kroimy w kostkę. Ani dużą, ani małą, normalną. Sałatkową :)
    Na śledzie wykładamy pokrojoną w ''sałatkową'' kostkę cebulkę, możemy ją przemieszać z cebulką od śledzi, jeśli mieliśmy śledzie w takiej kombinacji - też jest fajnie :)
    Leciutko posypujemy pieprzem. Jeśli dodajemy sól, to ostrożnie :)

  4. Na to wykładamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Ja swoje pokroiłam na sitku, tak jak marchewkę :)
    W oryginalnym przepisie warzywa są ścierane na tarce, ale ja wolę kostkę. Wy róbcie jak chcecie :)

    Ziemniaki delikatnie solimy i pieprzymy.

  5. Kolejną warstwę stanowi pokrojony w kostkę i osączony ogórek oraz pokrojona marchewka.
    Sól i pieprz w małych ilościach :)

  6. Teraz dodajemy umyty i osączony groszek...

  7. ...a na sam koniec utarte na tarce jajka i sos, który ostrożnie rozprowadzamy po całości.

    Odstawiamy do lodówki na minimum 2h.
    Dekorujemy dowolnie, ja poszłam na łatwiznę i upstrzyłam sałatkę natką pietruszki... zresztą, śledzie są tak dobre, że nie potrzebują wymyślnych zabiegów :)








    Smacznego!!!!

Komentarze do przepisu (5)

Nevermore 13 lutego
Śledzik pycha, ale to przecież oczywista oczywistość xD
kuchniakolorublond 13 lutego
Tak oczywista, że po sałatce, która miała być na Środę Popielcową, nie ma już śladu :D no to będą jeść... Czytaj całość »
Tak oczywista, że po sałatce, która miała być na Środę Popielcową, nie ma już śladu :D no to będą jeść pierogi z kapustą i grzybami :P
Nevermore 13 lutego
Skąd ja to znam hehe. To co czasem ma być na dwa dni znika już w pierwszy i myśl tu człowieku, co zrobić na... Czytaj całość »
Skąd ja to znam hehe. To co czasem ma być na dwa dni znika już w pierwszy i myśl tu człowieku, co zrobić na jutro xD.

Teraz trochę więcej luzu, bo chłopaki znów na studiach, a dla moich Babeczek i mnie dużo nie potrzeba ;)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • (porcja na 2 średnie salaterki, w razie potrzeby proszę sobie zwiększyć lub zmniejszyć ilość składników)
  • 500g śledzi w occie lub oleju
  • 1 nieduża cebula (dałam białą, ale z czerwoną będzie bardziej kolorowo)
  • 4 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach
  • 4-5 ugotowanych marchewek
  • 3 kiszone ogórki
  • 3 jajka na twardo
  • 1 puszka groszku
  • pieprz
  • opcjonalnie sól (ale z tym ostrożnie, bo śledź jest zwykle dość słony)
  • Sos:
  • 8 łyżek śmietany 18%
  • 4 łyżki majonezu
  • Sok z cytryny
  • sól, pieprz
Składniki