Potrawka z cukinii i kaszy bulgur

Potrawka z cukinii i kaszy bulgur
> 5-6 os.
> 30 min
łatwe
tanie
avatar Autor: Nemezja
Zdrowe danie z cukinii nie tylko dobrze smakuje, ale jeszcze bardzo szybko się przygotowuje.

Składniki

  • Młoda cukinia 500 g (3 szt.)
  • Papryka 1 szt.
  • Marchew 2 szt.
  • Pomidor 2 szt.
  • Cebula 1 szt.
  • Czosnek 3 ząbki
  • Pieczarki 200 g
  • Natka pietruszki 1 wiązka
  • Koperek 2 gałązki
  • Kasza bulgur 1 szklanka
  • Kminek mielony 2 łyżeczki
  • Majeranek 1 łyżeczka
  • Tymianek 1 łyżeczka
  • Papryka słodka 2 łyżeczki
  • Chili 1/2 łyżeczki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Masło 1 łyżka
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • Mięso mielone 500 g (opcjonalnie)
  • Do odmierzania użyłam: szklanki - 250 ml, łyżeczki - 5 ml.

Przygotowanie

  1. Kaszę wrzucić do garnka z 2 szklankami zagotowanej i osolonej wody i gotować pod przykryciem bez mieszania 8 minut. Następnie odstawić na 10 - 15 minut, aby kasza wchłonęła wodę.

  2. Marchew obrać i pokroić na drobne słupki.
    Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić na słupki zbliżone wielkością do marchewki.
    Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
    Pomidory pokroić na drobną kostkę.
    Od cukinii odciąć twardą pozostałość łodygi i pokroić na półplasterki.
    Pieczarki oczyścić, pokroić na plasterki i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
    Koperek i natkę pietruszki drobno posiekać.

  3. W dużym garnku lub woku rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć lekko cebulę i czosnek, następnie dodać marchew i masło, smażyć 2 minuty.
    Po tym czasie, jeśli potrawę robimy z mięsem dodać mięso, wymieszać i smażyć pod przykryciem około 15 minut.
    Dodać pomidory, majeranek, tymianek, kminek, chili i paprykę i dusić pod przykryciem około 10 minut, następnie dodać cukinię i paprykę, dusić jeszcze z 5 - 7 minut, aż cukinia będzie tak miękka, jak lubimy.
    Na koniec dodać pieczarki, koperek, pietruszkę, przyprawić do smaku pieprzem i solą i wymieszać z kaszą bulgur. Po dodaniu kaszy odczekać kilka minut, aż kasza wchłonie cały płyn z potrawki.

Komentarze do przepisu (2)

rosynka 01 września 2017
Cos dla mnie! Dziekuje za przepis na pyszne danie!
Nemezja 08 września 2017
Miło mi, że danie przypadło do gustu :)
Składniki
  • Młoda cukinia 500 g (3 szt.)
  • Papryka 1 szt.
  • Marchew 2 szt.
  • Pomidor 2 szt.
  • Cebula 1 szt.
  • Czosnek 3 ząbki
  • Pieczarki 200 g
  • Natka pietruszki 1 wiązka
  • Koperek 2 gałązki
  • Kasza bulgur 1 szklanka
  • Kminek mielony 2 łyżeczki
  • Majeranek 1 łyżeczka
  • Tymianek 1 łyżeczka
  • Papryka słodka 2 łyżeczki
  • Chili 1/2 łyżeczki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Masło 1 łyżka
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • Mięso mielone 500 g (opcjonalnie)
  • Do odmierzania użyłam: szklanki - 250 ml, łyżeczki - 5 ml.
Składniki