Fasolowa zupa curry

Fasolowa zupa curry
> 5-6 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: wjosna
Pyszna, rozgrzewająca, gęsta zupa fasolowo-szpinakowa z curry. Idealna na zimowe obiady

Składniki

  • 1 łyżka oleju
  • 1 duży por
  • 1 cebula
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki przyprawy curry
  • szczypta cayenne
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
  • 2 marchewki
  • puszka pomidorów krojonych
  • 1 litr wywaru warzywnego
  • 1 łyżeczka miodu albo syropu z agawy
  • 2 szklanki ugotowanej fasoli ( albo dwie puszki po odsączeniu)
  • 3 duże garście szpinaku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • opcjonalnie - sól,pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Por pokroić w półplasterki (tylko biała część), cebulę posiekać.
    W garnku rozgrzać olej, dodać pora i cebulę wraz z liściem laurowym i solą, smażyć ok 10 minut aż warzywa zmiękną.
    Dodać marchewkę, wymieszać, dodać kurkumę, curry i cayenne, smażyć kolejne 5 minut, dodać stary imbir i posiekany czosnek, smażyć 2-3 minuty.
    Dodać pomidory i rosołek oraz miód, gotować ok 20 minut aż marchewka zmięknie.
    Dodać fasolę, gotować 5 minut, dodać szpinak i wymieszać.
    Doprawić sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem w razie potrzeby.

Komentarze do przepisu (4)

Nevermore 22 stycznia
No i to jest TO, co lubię, łyżka stoi w zupie i jest trochę orientalnie :) Pyszna zupka, dla mnie nie tylko na... Czytaj całość »
No i to jest TO, co lubię, łyżka stoi w zupie i jest trochę orientalnie :) Pyszna zupka, dla mnie nie tylko na zimę, choć fakt - teraz rozgrzewa idealnie :)
wjosna 22 stycznia
nie tylko na zimę, ale zimą dodatkowo doceniam takie zupy:) nie tylko karmi ale też mocno rozgrzewa
Nevermore 22 stycznia
To jest teraz ważne, zje się taką gorącą i pyszną zupę i można żyć :D Jak czasem robię jakieś zupy w... Czytaj całość »
To jest teraz ważne, zje się taką gorącą i pyszną zupę i można żyć :D Jak czasem robię jakieś zupy w domu, to wszyscy zlatują się do kuchni, bo lubię dodawać wszelkie aromatyczne i pikantne przyprawy. Potem zapach i smak jest rewelacyjny :)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 1 łyżka oleju
  • 1 duży por
  • 1 cebula
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki przyprawy curry
  • szczypta cayenne
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
  • 2 marchewki
  • puszka pomidorów krojonych
  • 1 litr wywaru warzywnego
  • 1 łyżeczka miodu albo syropu z agawy
  • 2 szklanki ugotowanej fasoli ( albo dwie puszki po odsączeniu)
  • 3 duże garście szpinaku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • opcjonalnie - sól,pieprz do smaku
Składniki