Ciasto śmietankowe z musem truskawkowym

Ciasto śmietankowe z musem truskawkowym
> > 6 os.
> > 60 min
średnie
przystępne
Biszkopt kakaowy, masa śmietanowa i mus truskawkowy. Połączenie idealne :)

Składniki

  • Biszkopt:
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • Masa śmietanowa:
  • 500 ml. śmietany 30,%
  • 250 g. serka mascarpone
  • 1 galaretka krystaliczna
  • 3/4 szklanki wody
  • Mus truskawkowy:
  • 500 g. truskawek
  • 1-2 łyżki cukru pudru
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 3/4 szklanki wody

Przygotowanie

  1. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka.
    Miksować jeszcze chwilę.
    Dodać obie mąki, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszać łyżką,
    żeby składniki się połączyły.
    Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia.
    Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, 15-20 minut.

  2. Przygotować mus truskawkowy.
    Truskawki zblendować.
    Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie. Zostawić do wystudzenia, co jakiś czas mieszając. Kiedy wystygną, wlać do truskawek. Chwilę zmiksować, lub dokładnie wymieszać łyżką.
    Jeśli mus, będzie za mało słodki, dodać cukier
    puder i ponownie wymieszać.
    Zostawić do stężenia.

  3. Przygotować masę śmietanową.
    Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do wystudzenia, co jakiś czas mieszając.
    Śmietanę ubić, dodać mascarpone. Ubijać jeszcze chwilę.
    Łyżkę masy śmietanowej, dodać do tężejącej galaretki i wymieszać.
    Następnie powoli przelać do masy śmietanowej, cały czas miksując.
    Gotową masę, wyłożyć na przestudzony biszkopt.

  4. Wstawić do lodówki, do czasu stężenia musu truskawkowego.
    Kiedy mus zacznie tężeć, wyłożyć go na masę śmietanową.
    Tak przygotowane ciasto, wstawić do lodówki na kilka godzin.

Komentarze do przepisu (2)

Maudie 17 czerwca
Pyszności :)
babcitereskiciasta 18 czerwca
Orzeźwiające ciasto.:)
Składniki
  • Biszkopt:
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • Masa śmietanowa:
  • 500 ml. śmietany 30,%
  • 250 g. serka mascarpone
  • 1 galaretka krystaliczna
  • 3/4 szklanki wody
  • Mus truskawkowy:
  • 500 g. truskawek
  • 1-2 łyżki cukru pudru
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 3/4 szklanki wody
Składniki