Babeczki keksowe

Babeczki keksowe
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
Babeczki keksowe to nic innego jak poporcjowany już keks. ;-) Piękne, kolorowe babeczki, które kuszą swoim wyglądem na tyle, że od razu ma się ochotę je zjeść. I to nie jedną babeczkę a dwie... nawet trzy - mimo intensywnej słodyczy ściekającego lukru. ;-)

Składniki

  • Babeczki:
  • 100 ml wody
  • 1/2 szklanka cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 125g margaryny
  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka L (osobno żółtka i białka)
  • 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 100g kandyzowanej mieszanki owocowej
  • 100g wiśni kandyzowanych
  • ...
  • Lukier:
  • 100g cukru pudru gorąca woda
  • 50g kandyzowanej mieszanki owocowej do posypania

Przygotowanie

  1. Wodę podgrzewamy z cukrem i cukrem waniliowym tak by cukier się rozpuścił. Wtedy dodajemy margarynę, gotujemy aż się rozpuści. Studzimy. Kandyzowane owoce umieszczamy w misce dodajemy 1 łyżkę mąki i mieszamy tak by były w niej dokładnie obtoczone.

  2. Do ostudzonego roztworu dodajemy żółtka, miksujemy, następnie stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy mikserem do dokładnego połączenia składników. Do masy dodajemy pianę z białek i kandyzowane owoce. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników.

  3. Ciasto wylewamy do dobrze natłuszczonej foremki. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 1h, do tzw. suchego patyczka.

  4. Przygotowujemy lukier: cukier puder zalewamy odrobiną gorącej wody, mieszamy. W razie potrzeby dodajemy wodę lub cukier puder, by uzyskać preferowaną konsystencję. Wystudzone ciasto lukrujemy. Posypujemy kandyzowaną mieszanką owocową.

Składniki
  • Babeczki:
  • 100 ml wody
  • 1/2 szklanka cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 125g margaryny
  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka L (osobno żółtka i białka)
  • 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 100g kandyzowanej mieszanki owocowej
  • 100g wiśni kandyzowanych
  • ...
  • Lukier:
  • 100g cukru pudru gorąca woda
  • 50g kandyzowanej mieszanki owocowej do posypania
Składniki