Szybki obiad bez mięsa - co podać?

Chcesz ograniczyć jedzenie mięsa, ale wciąż zastanawiasz się, co warto przygotować na wege obiad? Opcji jest mnóstwo! Z pewnością ty i twoja rodzina znajdziecie coś dla siebie. Sprawdź kilka naszych propozycji.

Fot. 123RF/Picsel

Wegetarianizm zyskuje na popularności. Mamy coraz większą świadomość tego, co niesie za sobą masowa produkcja mięsa - cierpienie zwierząt czy zanieczyszczenie środowiska. Dlatego właśnie, coraz więcej osób ogranicza ten składnik w diecie. O ile śniadania czy kolacje nie wydają się tu problematyczne do przyrządzenia, tak obiady już tak. Zastanawiasz się, czy jesteś w stanie przygotować ten posiłek w wersji wege? Czy może być smaczny i przede wszystkim sycący? Oczywiście, że tak! Obiad bez mięsa to nie tylko pierogi ruskie, makaron z serem czy kluski na parze z sosem truskawkowym. Opcji jest znacznie więcej. Zaczerpnij od nas trochę inspiracji.

Obiad bez mięsa - na co postawić?

Pamiętaj, aby każdy przygotowywany przez ciebie posiłek był zbilansowany. A to oznacza, że powinny znaleźć się w nim białko (25-30%), węglowodany (50-60%) i tłuszcze (10-15%). My zalecamy, nie tylko ze względów zdrowotnych, ale też smakowych, postawienie przede wszystkim na warzywa. Im więcej ich na talerzu, tym lepiej. To właśnie one są źródłem nie tylko węglowodanów, ale też białka właśnie (szczególnie zielone, ale nie tylko). Nie muszą stanowić tylko dodatku do obiadu (np. w postaci surówki, czy małej porcji fasolki lub marchewki z groszkiem). Niech będą podstawą twojego talerza. Warzywa można podać w różnych formach. Oto kilka pomysłów.

Weź udział w konkursie i wygraj 250, 500 lub 1000 zł! Kliknij!

Kotlety warzywne

Są pyszne, zdrowe i sycące! Opcji ich przygotowania jest mnóstwo! Wybierz składniki, które lubisz. Pamiętaj, aby zawsze były to warzywa (np. marchewka, buraki, bataty, ale też miks jarzyn). Dodaj też jakiś składnik stricte węglowodanowy - mogą to być ziemniaki, ryż albo np. kasza jaglana. Jeżeli wybierzesz te dwa ostatnie, to nie potrzebujesz już jajka, aby składniki się zlepiły. Zresztą, jeżeli wolisz kotleciki w wersji wegańskiej, to dodaj do nich zmielone siemię lniane wcześniej zalane odrobiną wody. Powstały kleik ma właściwości łączące. Do masy dorzuć też trochę zeszklonej cebulki, czosnek, nieco zieleniny, odrobinę tłuszczu (np. oleju rzepakowego) i ziarna, np. słonecznika (dla smaku możesz je podprażyć). Wszystko ze sobą połącz, aby powstała zwarta masa. Smaż na patelni albo upiecz w piekarniku. Takie kotlety możesz zjeść z sałatką i np. ziemniakami. Pyszny wege obiad jak się patrzy!

Frytki z warzyw

Kto powiedział, że frytki można przygotować tylko z ziemniaków? Zrób je z selera, batatów, pietruszki czy marchewki. Po prostu pokrój warzywa na frytki, wymieszaj z olejem i przyprawami i hyc - do piekarnika na ok. 20-30 minut w temperaturze 190 stopni. Posól je, dopiero gdy będą gotowe (będą smaczniejsze). Obok frytek, na swoim obiadowym talerzu, połóż sałatkę i np. jajko sadzone. Jeżeli wolisz opcję wegańską, to postaw na...

Kotleciki ze strączków

Przygotowuje się je bardzo podobnie jak kotlety warzywne. Te mają jeszcze więcej białka, a co za tym idzie - są jeszcze bardziej sycące. My je uwielbiamy w klasycznej wersji - z ziemniakami i zestawem surówek (w składzie buraczki, bo jakże by inaczej!). Sprawdź przepisy na kotleciki soczewicowe na Smaker.pl - będziesz zachwycony tymi recepturami. Zapewniamy!

Kotlety z soczewicy - przepisy na smaker.pl

Co na obiad bez mięsa - dania jednogarnkowe

Świetnym pomysłem na wege obiad jest danie jednogarnkowe, np. leczo albo dal z soczewicy. Pamiętaj, aby podstawą tego typu dań były strączki - to doskonałe źródło białka w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Ciecierzyca, soczewica, fasola są bardzo tanie, a jednocześnie zdrowe i sycące. Z pewnością wiesz, jak przygotować leczo - po prostu nie dodawaj do niego mięsa i jego pochodnych (np. smalcu). Pokombinuj też z potrawami z nutką Azji. Czerwona soczewica, pomidory, przyprawa curry i mleczko kokosowe - m.in. dzięki tym składnikom stworzysz pyszną, sycącą zupę, którą zachwyci się cała rodzina!

Kaszotto

Chcesz zrobić szybki obiad bez mięsa? Postaw na kaszotto. Zrobisz je naprawdę w krótką chwilę. Na patelni podsmaż cebulkę, dodaj do niej warzywa - cukinię, pomidory, marchewkę, ale też grzyby, np. pieczarki albo boczniaki. Wszystko wymieszaj, trzymaj na małym ogniu, a następnie dodaj do tego ugotowaną kaszę, np. gryczaną lub jaglaną. Możesz też warzywa podlać wodą i wrzucić surową kaszę - całość dojdzie pod przykryciem w kilkanaście minut! Jak widać, obiady wegetariańskie mogą być bardzo proste w przygotowaniu.

Makaron azjatycki

Pomysły na obiady bez mięsa wcale nie muszą być standardowe. Jeżeli na co dzień przygotowujecie w waszym domu dania kuchni polskiej, to taka potrawa będzie dla was świetną nowością. Na pewno się w niej zakochacie. Znowu przygotowanie potrwa maksymalnie kilkanaście minut. Przygotuj makaron ryżowy, tofu (świetne źródło białka w diecie wege i wegańskiej), przyprawy (sos sojowy, sriracha), warzywa (papryka, cukinia, marchewka, cebula, szczypiorek). Przyrządź na jednej patelni (najpierw warzywa i tofu, makaron ryżowy zalej wcześniej gorącą wodą i dorzuć do całości). Przypraw i się zajadaj! Dania azjatyckie świetnie smakują w wersji wege. Sprawdź inne przepisy, np. na wege pad-thaia. To znane danie kuchni tajskiej, uwielbiane na całym świecie.

Pad thai - przepis na wegańską wersję znanego, tajskiego dania

Zapiekanka bez mięsa

Lubisz mięsne zapiekanki? Przygotuj je bez tego znanego składnika, a nie pożałujesz! Czy wiesz, że obiady wegetariańskie często smakują jak te przygotowane w wersji tradycyjnej? Jeżeli trudno ci pogodzić się z myślą, że mógłbyś zjeść obiad bez mięsa, postaw na klasyczną zapiekankę. Przygotuj ją tak, jak swoją ulubioną, ale zamiast mięsa dodaj tofu, soczewicę albo ciecierzycę. Pamiętaj, że kluczowe są tutaj przyprawy. One również odpowiadają za smak mięsa. Dodaj do zapiekanki dużo warzyw i oczywiście ziemniaki - te ostatnie doskonale sprawdzają się w tego typu potrawach. Zapiekanka bez mięsa z pewnością spełni twoje oczekiwania!

Proste pomysły na obiady bez mięsa - makarony!

Lubisz dania z makaronem w roli głównej? A może klasyczne spaghetti? Oczywiście często składnikiem tych dań jest mięso, ale przecież można je zastąpić. Hitowym przepisem wśród wegetarian i wegan jest mielone tofu - smakuje jak mielone mięso! Świetnie sprawdzi się do spaghetti bolognese w wersji wege. Po prostu usmaż na patelni kawałki tofu, dodając do nich przyprawy (papryka wędzona, czosnek, cebula, pieprz, sól) oraz płatki drożdżowe i sos sojowy. To jest po prostu przepyszne!

Sałatki!

Pyszne, zdrowe, sycące, idealne do zabrania do pudełka na wynos. Zamiast kurczaka dodawaj do sałatek tofu, strączki, albo w wersji wege - jajka lub/i sery, np. mozzarellę. Kluczowy jest dressing!

Co na obiad bez mięsa? Jak widzisz - opcji jest sporo. Pamiętaj, że przepisy mogą stać się tylko bazą inspiracji. Tutaj ogranicza cię tylko własna wyobraźnia. Więcej pysznych wegetariańskich i wegańskich dań, znajdziesz poniżej:

Dania wegetariańskie:

1.Gołąbki wegetariańskie z młodej kapusty z ryżem brązowym

Gołąbki wegetariańskie

Fot. Kameron na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

2. Leczo wegetariańskie

Leczo wegetariańskie

Fot. Kaatarinaa na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

3. Wegetariańskie nuggetsy

Wegetariańskie nuggetsy

Fot. Hajduczek-naturalnie na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

4. Wegetariańskie, faszerowane pieczone pomidory

Wegetariańskie faszerowane pomidory

Fot. StrawberryHimmel na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

Dania wegańskie:

1. Wegańskie łazanki

Wegańskie łazanki

Fot. Kawa-z-mlekiem na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie


2. Wegańskie placki z kalafiora

Wegańskie placki z kalafiora

Fot. Dolcevita-in-my-kitchen na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

3. Wegańskie kotlety brokułowo-cieciorkowe

Wegańskie kotlety

Fot. Eurydicegoesvegan na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

4. Wegańskie pesto z brokuła

Wegańskie pesto

Fot. Kawa-z-mlekiem na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Pogoda Interia ze specjalną prognozą dla wędkarzy, biegaczy, alergików i wiele więcej! Wypróbuj teraz nową aplikację pogodową. Pobierz z Google Play »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Zupy Żurek w chlebku

Żur w chlebie to jedna z najsmaczniejszych zup goszczących na świątecznych st...

Odsłon: 323

30 min
10

Polecane artykuły

Quizy Czy znasz polskie przysłowia o jedzeniu? Tylko mistrzowie zdobywają komplet punktów

Każdy zna kilka polskich powiedzonek. Przetestuj swoją wiedzę dotyczącą przysłów związanych tylko z jedzeniem. Pamiętaj jednak, że „apetyt rośnie w...

0
Informacje Świeże sałatki na powitanie wiosny. Lekkie, apetyczne i nie idą w boczki

Wiosenne sałatki to prawdziwa uczta dla podniebienia. Największą rolę odgrywają tu nowalijki, takie jak chrupiący groszek cukrowy, świeże szparagi...

3
Informacje Warzywa, które podnoszą poziom cukru. Najgorsze są po ugotowaniu

Indeks glikemiczny to istotny parametr w kontekście wszystkich schorzeń metabolicznych. Posiadają go pokarmy obfitujące w węglowodany, w tym także...

2
Informacje Wystarczy dodać do herbaty trzy przyprawy. Zbędne centymetry w pasie giną

Przyprawy takie jak pieprz, kurkuma, czy imbir świetnie sprawdzają się w daniach kuchni azjatyckiej. Możesz także przygotować z nich napój, który w...

4