Siedem nieoczywistych rzeczy, które wpływają na smak

Odczuwanie smaku to skomplikowany proces, na który wpływ ma oczywiście sam… smak. Ale - wbrew pozorom - nie tylko!

Siedem nieoczywistych rzeczy, które wpływają na smak
Fot. 123RF/Picsel

Zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego te same posiłki, jedzone w zupełnie innych miejscach, smakują diametralnie różnie?Jogurt zjedzony w pracy z plastikowej łyżeczki smakuje nam bardziej, niż ten, jedzony w domu za pomocą metalowej? Jak bardzo otaczający nas świat, dźwięki, kolory i kształty wpływają na nasze postrzeganie jedzenia? Zobaczmy, czym mogą zaskoczyć nasze zmysły!

1. Otaczające nas dźwięki

Jeśli wokół nas jest głośno, jedzenie wydaje nam się mniej słodkie i słone, za to bardziej chrupiące. Tak przynajmniej mówią badania. Jeśli zamierzamy ograniczyć spożycie cukru i soli, może warto zastanowić się nad jedzeniem posiłków w niezbyt głośnym otoczeniu?

Według innych badań muzyka klasyczna o głośności między 62 a 67 decybeli (głośność rozmowy) sprawia, że w restauracji wszystko smakuje lepiej.

z 7