Lody na patyku Barbary

Lody o smaku marakui i mango, oblane lustrzaną polewą, bez wątpienia smakują wybornie.

Surowe ciasto
2½ szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
200 g cukru trzcinowego
duża szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki syropu z kwiatów dzikiego bzu
10 g mleka
3 marakuje
100 ml pulpy z mango
150 g białej czekolady

Lustrzana glazura
100 ml wody
300 g cukru
200 g śmietanki
100 g kakao
18 g żelatyny w proszku
woda do zalania żelatyny (musi ją przykryć)

Surowe ciasto
Piekarnik rozgrzać do 180°C. Mąkę wysypać na blaszkę i piec około 5 minut. Masło, cukier, wypieczoną mąkę, szczyptę soli, ekstrakt waniliowy, syrop z bzu i mleko połączyć. Masę podzielić na dwie równe części. Za pomocą łyżeczki wydobyć środki marakuj i zmieszać je z połową ciasta. Do drugiej dodać pulpę z mango. 100 g białej czekolady posiekać i po równo dodać do obu części. Włożyć do lodówki na pól godziny. Pozostałe 50 g białej czekolady rozpuścić - posłuży do mocowania patyczków. Z masy ulepić lody (jeden powinien ważyć około 100 g). Każdy z nich umocować na częściowo umoczonym w czekoladzie patyczku. Lody ponownie włożyć do lodówki.

Lustrzana glazura
Połączyć wodę i cukier. Po rozpuszczeniu kryształków dodać śmietankę i kakao, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, a następnie przelać płyn przez sitko, by pozbyć się grudek. Żelatynę zalać niewielką ilością wody i odstawić na moment do napęcznienia, po czym dodać do gorącego płynu i wymieszać. Schłodzić glazurę do 30°C i oblać nią lody. Dekoracja jest dowolna, można użyć np. kolorowych posypek. Gotowe lody włożyć do lodówki, by glazura zastygła.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

60 min
14
Pieczywo Facaccia pomidorowa

Do znanego na focaccię ciasta dodałam koncentrat pomidorowy. Dzięki niemu cia...

Odsłon: 126

>60 min
10
Desery Babka cytrynowa

Przepis na pyszną oraz aromatyczną babkę cytrynową, która w moim domu sprawdz...

Odsłon: 710

30 min
12
Desery Sernik na zimno " Jajko sadzone "

Sernik "Jajko sadzone" idealnie będzie pasował na świąteczny stół, choć bez o...

Odsłon: 133

60 min
4

Polecane artykuły

Informacje Jeśli chcesz schudnąć z brzucha, wyrzuć te produkty z kuchni. Znany dietetyk radzi czego unikać na diecie

Wszystkie osoby, które interesują się tematyką zdrowego odżywiania, czy diet odchudzających, z pewnością spotkały się z pojęciem deficytu kaloryczn...

4
Informacje Najlepsza owsianka dla osób po 40-stce. Solidna dawka kwasów omega-3 i pomoc w zrzuceniu oponki

Wiele osób zauważa, że po 40-stym roku życia metabolizm zwalnia. Jeżeli chcesz zadbać o zdrowie, a jednocześnie czujesz, że twoja forma z wiekiem s...

5
Informacje Chili na odchudzanie. Przepisy na dania, które pozwolą zrzucić zbędne kilogramy

Gotowanie zdrowych posiłków jest kluczowe w procesie utraty wagi. Nie oznacza to jednak, że twoje dania mają być mdłe i nijakie. W poniższym artyku...

1
Ewa gotuje Ewa gotuje: Barszcz biały na otrębach, kurczak maślany, babka drożdżowa z bakaliami

W przedświątecznym odcinku programu "Ewa gotuje", prowadząca podzieli się z widzami fantastycznymi przepisami na potrawy, które warto zaserwować na...

1