Spis treści:
Quinoa, czyli komosa ryżowa to rodzaj pseudozboża, które zawiera szereg odżywczych i prozdrowotnych składników. Czym są zatem płatki quinoa i jakie mają właściwości? Z czym je jeść, aby wzmacniały organizm i poprawiały jego ogólne funkcjonowanie? Odkryj, czy warto dodać komosę ryżową do swojego jadłospisu.
Sprawdź także: Przekąski z ciasta francuskiego - szybkie, proste i oryginalne przepisy
Czym są płatki quinoa?
Komosę ryżową można kupić w sklepach w formie kaszy, mąki, dodatku do różnych produktów (np. chleba czy ciastek) oraz płatków. Czym są płatki quinoa? Produkt uzyskiwany jest w wyniku gniecenia ziarna komosy.
Są drobne i delikatne, a po ugotowaniu zbytnio nie rozmiękają. Mają orzechowy, lekko słodkawy posmak. Płatki quinoa, po otwarciu, należy przechowywać w suchym, zaciemnionym miejscu, najlepiej w szczelnym opakowaniu.
W 100 gramach płatków quinoa kryje się 366 kalorii, 56 g węglowodanów, 13 g białka i 8 g tłuszczów. To także źródło błonnika, witamin, minerałów i antyoksydantów.
Właściwości prozdrowotne płatków quinoa
Składniki odżywcze płatków quinoa przekładają się na ich właściwości prozdrowotne. Zdecydowanie warto zajadać je w swoim codziennym jadłospisie, ponieważ:
- wykazują właściwości antyoksydacyjne - w przeciwieństwie do tradycyjnych zbóż zawierają flawonoidy, które chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, zmniejszając ryzyko nowotworów i spowalniając procesy starzenia się organizmu,
- cechują się dużą dawką białka, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy, także te, których ludzki organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować,
- dzięki zawartości zdrowych tłuszczów obniżają poziom cholesterolu, zmniejszają ryzyko miażdżycy i wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia,
- zawierają saponiny, wykazujące działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybiczne i stymulujące układ odpornościowy,
- mogą być stosowane przez wegetarian i chorujących na celiakię - dostarczają białka, które zastępuje mięso oraz nie mają w sobie glutenu,
- dzięki błonnikowi usprawniają procesy trawienne i regulują pracę jelit.
Zobacz: Miska śniadaniowa z quinoą - prosty przepis
Z czym jeść płatki quinoa?
Płatki quinoa to uniwersalny dodatek w kuchni. Świetnie sprawdzą się zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych.
Z czym jeść płatki quinoa? Przede wszystkim przygotuj z nich sycące śniadanie, czyli owsiankę. Płatki z komosy ryżowej gotuj według zaleceń producenta (zazwyczaj ok. pięciu, sześciu minut) i połącz z wodą, mlekiem, jogurtem czy kefirem. Możesz je też dodać do sałatki lub deseru owocowego. Produkt nadaje się także do wypieków. Możesz użyć go podczas przygotowania muffinek, batoników, a nawet ciast czy chlebów.
Jak stosować płatki quinoa w kuchni? Wiesz już, że możesz przyrządzić z nimi także dania wytrawne. Spróbuj przygotować wegetariańskie kotleciki lub burgery z ich dodatkiem. Wsyp garść płatków do sałatki warzywnej lub do zupy, aby ją zagęścić i urozmaicić.
Zobacz także:
Jedna z najzdrowszych roślin świata. Reguluje metabolizm cukru i oczyszcza krew »
Warzywny symbol wiosny na talerzu. Szparagi z jajkiem w koszulce oraz gęstym sosem holenderskim »
