Spis treści:
Wiosna to czas, kiedy wiele osób chce wziąć się za siebie i spróbować zrzucić zbędne kilogramy, tak by latem wskoczyć w wymarzone ubrania. Coraz popularniejszą dietą odchudzającą staje się keto, czyli wysokotłuszczowy sposób jedzenia. Według ekspertów taka metoda żywienia obok plusów na także sporo minusów. Nie można jej jednak odmówić, że osoby na keto dość szybko potrafią schudnąć. Sprawdź, co można jest na tej diecie oraz poznaj nasze pomysły na keto sałatki na pięć sposobów.
Sprawdź także: Najsłynniejsze sałatki świata. Trzeba ich spróbować przynajmniej raz w życiu
Co to jest dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna opiera się przede wszystkim na produktach wysokotłuszczowych. Węglowodany, takie jak chleb, kasze, ryże, makarony, owoce czy niektóre warzywa, które są podstawowym źródłem energii dla organizmu i stanowią podstawę większości diet, są niemal całkowicie wyeliminowane. Wszystko po to, aby organizm wszedł stan w ketozy, który powoduje pozyskiwanie energii nie z cukru, a z tłuszczu znajdującego się w tkankach.
Keto, bazuje na tłustych mięsach i rybach, jajkach, olejach, nasionach, pestkach i orzechach, tłustych produktach mlecznych, serach, śmietanie, maśle. Do dozwolonych produktów należą także owoce takie jak: awokado, truskawki, borówki, jeżyny, maliny, limonki, oraz warzywa: sałata, kapusta, brokuły, kalafior, cukinia, pomidor, papryka, cykoria, ogórek, szparagi, bakłażan, czosnek czy cebula.
Warto pamiętać jednak, że dieta ketogeniczna jest sposobem żywienia bardzo niedoborowym, przez co wielu dietetyków ją odradza. Osoba, która przez długi okres stosuje dietę wysokotłuszczową, może mieć problemy z dostarczeniem odpowiedniej ilości witamin i minerałów. Często brakuje w niej również błonnika, który jest niezbędny do prawidłowej pracy układu pokarmowego, a także wpływa na poziom cukru i cholesterolu we krwi.
Keto, jest również oparte na produktach bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe, przez co może przyczyniać się do powstawania chorób układu sercowo-naczyniowego. Może powodować problemy z prawidłowym trawieniem, snem, a czasami słabszą kondycją fizyczną. Co więcej, osoby cierpiące na choroby nerek i wątroby, również nie powinny przechodzić na ten sposób odżywiania. Będzie również trudna do utrzymania w dłuższej perspektywie czasu, dlatego może skutkować efektem jojo.
Najlepsze przepisy na sałatkę keto
Sałatki to dania, które bez trudu możesz wkomponować w dietę ketogeniczną. Z reguły są bardzo szybkie w przygotowaniu oraz bazują na łatwo dostępnych składnikach, poniżej znajdziesz kilka naszych propozycji na sałatki keto.
Keto sałatka w stylu greckim
Jeśli lubisz kuchnię śródziemnomorską, ta sałatka idealnie sprawdzi się dla ciebie. Do przygotowania sałatki greckiej w wersji ketogenicznej, będziesz potrzebować: 200 g wybranej sałaty, 150 g sera feta, 60 g czarnych oliwek, 60 g zielonych oliwek, pół czerwonej cebuli, 100 g pomidorków koktajlowych, 150 g ogórka zielonego, dwie łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, suszone oregano, sól i pieprz.
Sałatę umyj i porwij w mniejsze kawałki, możesz także skorzystać z gotowego miksu sałat. Pomidory pokrój na pół, cebulę w piórka, a ogórka w plastry. Fetę rozkrusz lub pokrój w kostkę. Wyłóż wszystkie składniki na sałatę, dodaj oliwę, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, gotowe.
Keto sałatka z łososiem, awokado i koperkiem
Łosoś to ryba zawierająca cenne kwasy omega-3 i omega-6, doskonale sprawdzi się również na diecie keto. Do przygotowania sałatki z łososiem i awokado, będziesz potrzebować: 180 g filetu z łososia bez skóry, pół awokado, sporą garść ulubionej sałaty, 150 g ogórka zielonego, pół cytryny, dwie łyżki majonezu, łyżeczkę musztardy, łyżeczkę słodzika, np. erytrytolu, sól i pieprz, garść świeżego koperku.
Dopraw łososia solą i pieprzem, możesz także użyć ulubionej przyprawy do ryby i usmaż go na oliwie z oliwek. Kiedy ostygnie, podziel go na mniejsze kawałki i wyłóż go na sałatę. Awokado i ogórka pokrój w kostkę, dodaj do pozostałych składników. W miseczce zmieszaj majonez, musztardę, sok z cytryny, erytytol. Polej sosem sałatę, wierzch posyp posiekanym koperkiem.
Sałatka keto z tuńczykiem i jajkiem
Jeśli szukasz pomysłu na sałatkę w kilka minut, ten przepis sprawdzi się idealnie. Przygotuj: puszkę tuńczyka, dwa jajka, pół papryki, pół czerwonej cebuli, dwa ogórki konserwowe, 3 łyżki tartego sera cheddar, łyżkę oliwy z oliwek, sok z limonki, sól i pieprz.
Paprykę, cebulę i ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę. Tuńczyka odsącz z zalewy, rozdrobnij i przełóż do miski. Jajka ugotuj na twardo i pokrój w kostkę. Dodaj tarty ser cheddar, oliwę z oliwek, sok z połowy limonki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Sałatka ze szparagami i jajkiem
Sezon na szparagi dopiero przed nami, warto jednak mieć w pamięci ten przepis. Sałatka ze szparagami i jajkiem to doskonały pomysł na szybki i smaczny obiad na diecie ketogenicznej. Przygotuj: 150 g zielonych szparagów, dwa jajka, kilka różyczek brokuła, dwie łyżki sezamu, dwie łyżki oliwy z oliwek, łyżkę masła, sól i pieprz.
Brokuła i szparagi ugotuj w osolonej wodzie. Na łyżce masła usmaż jajka sadzone. Na talerz wyłóż warzywa, dodaj jajka, dodaj oliwę z oliwek, sezam oraz sól i pieprz do smaku. Gotowe!
Sałatka keto z wołowiną i serem blue
Ta sałatka idealnie sprawdzi się na obiad, do jej przygotowania, będziesz potrzebować: 200 g wołowiny (np. karkówki czy polędwicy), sporą garść rukoli, 100 g sera blue, pomidor, 2 plasterki boczku, oliwię z oliwek, dwie łyżki orzechów włoskich, cytryna, sól i pieprz.
Zacznij od usmażenia na oliwie kawałka wołowiny, pamiętaj by sól i pieprz dodać pod koniec gotowania. Następnie zdejmij mięso z patelni i pokrój w plastry. Boczek usmaż na suchej patelni, tak by był chrupiący. Na talerz wyłóż rukolę, plastry wołowiny, rozkruszony ser blue, plastry boczku, kawałki pomidora, całość możesz polać oliwą z oliwek, dodać odrobinę soku z cytryny oraz doprawić solą i pieprzem. Całość posyp podprażonymi i posiekanymi orzechami włoskimi.
Zobacz także:
Najzdrowsze orzechy. Jedz, jeśli walczysz z cholesterolem lub cukrzycą, uważaj na diecie »
Lepsza od jajecznicy! Nasyci na długo i pozwoli utrzymać wagę w normie »
"Białe złoto" na problemy żołądkowe. Jest ekstremalnie skuteczne i tanie »
