Sałatka z ryżem i warzywami do słoików | Sałatka ryżowa na zimę | Przetwory domowe

Witam serdecznie, propozycja na pyszną sałatkę z ryżem i warzywami do słoików. Taką sałatkę możemy podać samą na zimno lub na ciepło. Możemy również do niej dodać wcześniej przygotowane mięso i podać razem z sałatką. Z takiej sałatki możemy przygotować bardzo szybki i pyszny obiad gdy nie mamy czasu.

Z podanych proporcji wyjdzie około 5 litrów sałatki

400 g ryżu (przed gotowaniem)
2 kg pomidorów
1 kg marchwi
1 kg cebuli
1 kg papryki czerwonej

1/2 szklanki oleju (125 ml) – użyłam olej rzepakowy
1/2 szklanki octu jabłkowego 6% (125 ml)
1 łyżka cukru
1 łyżka soli (sól zwykła)