Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa ogonowa to jedno z klasycznych to dań kuchni polskiej, które z powodzeniem może stanowić samodzielny posiłek. Jest dość gęsta, sycąca – przypomina raczej gulasz niż klasyczną zupę. Dzięki dodatkowi ostrej papryki przyjemnie rozgrzewa w chłodniejsze dni.
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 34
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 71
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1060
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 117
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 154
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 34
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 71
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1060
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 117
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 154
Składniki
Obierz marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki. Namocz grzyby. Umyj ogony i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj ogony w 1,5 l lekko osolonej wody z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Po około 40 minutach włóż do wody także warzywa i namoczone grzyby. Gotuj jeszcze 20-30 minut (do miękkości warzyw).
Pokrój drobno cebulę i podsmaż na maśle z dodatkiem sproszkowanych papryk. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie wlej passatę pomidorową, dodaj posiekane zioła (możesz zastąpić je suszonymi) i duś przez kilka minut.
Przecedź wywar. Włóż do niego z powrotem kawałki mięsa, pokrojone ziemniaki i marchewkę. Pozostałe warzywa wykorzystaj do innych celów.
Połącz wywar z zawartością patelni. Zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj koperkiem (w całości lub posiekanym). Opcjonalnie możesz podać zupę ogonową z kleksem śmietany.