Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pewnego dnia do obiadu powstała ta pyszna wiosenna surówka ze szpinaku z dzikim zielskiem. Dzikie zielsko nie jest aż tak bardzo dzikie, bo każdy je zna – to są liście mniszka lekarskiego, zwanego potocznie mleczem. Mniszek lekarski zawiera goryczkę i dlatego niektórzy narzekają, że jest gorzki. No owszem, trochę jest, ale ta goryczka jest dla nas bardzo zdrowa. Wpływa korzystnie na wątrobę oraz ogólnie na proces trawienia, więc nie wystrzegaj się tej odrobiny gorzkiego smaku! Zdrową gorycz znajdziesz również w sałacie, cykorii, rukoli, radicchio – to są powszechnie znane jadalne rośliny, podobnie jak mniszek lekarski.
Czyli odpowiednik naszego rosołu.
Odsłon: 53
Pomysł na żeberka w marynacie świetny na grila, ale również do piekarnika. Za...
Odsłon: 159
Pielmieni robi się tak jak nasze rodzime uszka, ale jest różnica w farszu. Pi...
Odsłon: 374
Dzisiaj gołąbki przygotowane ze względu na gości. Gołąbki z kapusty włoskiej...
Odsłon: 99
Czyli odpowiednik naszego rosołu.
Odsłon: 53
Pomysł na żeberka w marynacie świetny na grila, ale również do piekarnika. Za...
Odsłon: 159
Pielmieni robi się tak jak nasze rodzime uszka, ale jest różnica w farszu. Pi...
Odsłon: 374
Dzisiaj gołąbki przygotowane ze względu na gości. Gołąbki z kapusty włoskiej...
Odsłon: 99
Składniki
Listki szpinaku opłucz i osusz, podobnie potraktuj liście mniszka, a następnie pokrój wszystko na mniejsze kawałki i włóż do miski.
Dodaj pokrojone w paski suszone pomidory z zalewy.
Do miski dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek i sok z połowy cytryny, a następnie wymieszaj wszystkie składniki sałatki. Dopraw ją jeszcze odrobiną soli i pieprzu i znów wymieszaj dokładnie.
Podaj surówkę do dowolnego dania – u mnie tym razem są to kotleciki z ziemniaków z pieczarkami, o których napiszę osobno.
Surówka jest smaczna i orzeźwiająca, leciutko gorzka, co według mnie jest jej sporym atutem. Ja nie dodałam do sałatki żadnego słodzika, bo tu słodki smak nie jest mi potrzebny. Ale jeśli potrzebujesz lekko osłodzić surówkę, użyj łyżeczki miodu, syropu klonowego lub syropu z agawy. Smacznego!