Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prostota w kuchi jest niedoceniana. Ale ten przepis właśnie to przedstawia i nawiązuje do naszej tradycji bardzo starej. Dzisiaj jest wielki powrót do kiszonek gdyż jak zauważycie kisi się praktycznie wszystko.
Ryba świetnie komponuje się z lekko żywicznym i cytrusowym aromatem szałwii....
Odsłon: 126
Lody przygotowane z przepisu KORAL oto link do przepisu; https://smaker.pl/pr...
Odsłon: 1712
Potrawa rodem z Prowansji, ale rozpowszechniona w krajach śródziemnomorskich...
Odsłon: 598
Potrawa, którą wymyśliłam jest nie tylko dla jaroszy. Zjadacze mięsa mogą zro...
Odsłon: 235
Nigdy nie przybierałam się do kiszenia ogórków bez chrzanu w kuchni. Tym raze...
Odsłon: 107
Ryba świetnie komponuje się z lekko żywicznym i cytrusowym aromatem szałwii....
Odsłon: 126
Lody przygotowane z przepisu KORAL oto link do przepisu; https://smaker.pl/pr...
Odsłon: 1712
Potrawa rodem z Prowansji, ale rozpowszechniona w krajach śródziemnomorskich...
Odsłon: 598
Potrawa, którą wymyśliłam jest nie tylko dla jaroszy. Zjadacze mięsa mogą zro...
Odsłon: 235
Nigdy nie przybierałam się do kiszenia ogórków bez chrzanu w kuchni. Tym raze...
Odsłon: 107
Składniki
Całą kapustę szatkujemy, sposób tej czynności zostawiam do Waszej dyspozycji i możliwości.
Marchewkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach.
Ja użyłem 15 l. naczynia - kamionki. Wkładamy na dno całe liście kapusty i dodajemy warstwę kapusty szatkowanej. Na nią posypujemy marchewkę, dodajemy listki laurowe i ziele, zasypujemy wszystko 1 łyżką soli. Nie więcej, ponieważ będzie bardzo słona. I tak postępujemy, aż wykorzystamy całą kapustę. Pamiętamy, aby każdą ułożoną warstwę kapusty ugniatać. Na koniec jeszcze raz ugniatamy i przykrywamy, by kapusta zaczęła puszczać sok. Czynności ugniatania powtarzamy każdego dnia przez 3-4 dni. Staramy się aby jak najszybciej kapusta była zasłonięta sokiem z kapusty.
I tak po 10 dniach możemy już posmakować czy wszystko jest ok z naszą kapustą. Jak kapusta jest przykryta w całości sokiem to możemy w chłodnym miejscu przetrzymywać kiszonkę długi okres. Możemy wykorzystać naszą kapustę do zrobienia np sałatki. Smacznego :-)