Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Warzywna wersja carpaccio jest równie smaczna jak oryginal. W tym wypadku jest to danie z kolorowych buraków (czerwonych i zóltych) ale tylko z czerwonych smakuje równie wysmienicie. Do tego sos karmelowo-pomaranczowy i buraczany twarozek.
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 36
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 75
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1070
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 117
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 157
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 36
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 75
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1070
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 117
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 157
Składniki
Buraki obrac i zetrzec osobno na bardzo cienkie plastry, posypac sola morska i cukrem i odstawic na 20 minut. Obrac pomarańcze i wyciac filety miedzy poszczególnymi skórkami i pokroic je na mniejsze kawalki. Obrac cwiartke buraka i zetrzec na drobnej tarce, wymieszac z twarogiem i doprawic olejem lnianym, sola i pieprzem.
W malej patelni karmelizowac cukier, zalac winem i mieszac, az stwardnialy cukier sie rozpusci. Dodac sok pomaranczowy, kardamon i gozdziki, gotowac przez kilka minut nastepnie wylowic przyprawy. Sos wlac do wysokiego naczynia i dodawac stopniowo oliwe z oliwek mieszajac za pomoca recznego blendera. Kawalki pomaranczy wymieszac z sosem i doprawic sola morska. Ulozyc marynowane plastry buraków na przemian na talerzach, zalac plynem i dekorowac rzezucha lub innymi ziolami.
Carpaccio podawac z twarogiem buraczanym.