Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wybór mąki, temperatura produktów i ich dobór, to wszystko wpływa na jakość pierogów.
Bardzo smaczny i w zasadzie prosty do przygotowywania placek. Najlepiej zosta...
Odsłon: 28
galaretka wieprzowa czy zimne nóżki albo zylc ( po kaszubsku) to super danie...
Odsłon: 54
Deser z preparowanego ryżu i kajmaku to hit dawnych lat – choć kiedyś robiło...
Odsłon: 47
Prosty, szybki, tani i bardzo kiedyś popularny przepis, to świetny pomysł na...
Odsłon: 926
Potrawa rodem z Prowansji, ale rozpowszechniona w krajach śródziemnomorskich...
Odsłon: 202
Bardzo smaczny i w zasadzie prosty do przygotowywania placek. Najlepiej zosta...
Odsłon: 28
galaretka wieprzowa czy zimne nóżki albo zylc ( po kaszubsku) to super danie...
Odsłon: 54
Deser z preparowanego ryżu i kajmaku to hit dawnych lat – choć kiedyś robiło...
Odsłon: 47
Prosty, szybki, tani i bardzo kiedyś popularny przepis, to świetny pomysł na...
Odsłon: 926
Potrawa rodem z Prowansji, ale rozpowszechniona w krajach śródziemnomorskich...
Odsłon: 202
Składniki
Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Dlaczego napisałam że wody czy mleka około 250 ml? Ilość dolanego płynu zależy od wilgotności mąki i od tego czy dodamy jajko czy nie. Z jajkiem ciasto będzie twardsze. Mąkę przesiewamy, robimy w środku dołek wlewamy masło , jajko i ok. 200 ml ciepłej wody. Rada doświadczonych gospodyń , że wody dolewamy tyle ile zabierze mąka. Rozrabiamy ciasto najpierw nożem, a potem rękami, może nawet 15 minut. Ciasto powinno być jednolite i gładkie. Ciasto bez jajka możemy wyrabiać krócej. Zostawiamy je na 15-30 minut przykrywając miską żeby odpoczęło, wtedy będzie bardziej elastyczne, lekkie i puszyste. Potem dzielimy je na 2-3 porcje i wałkujemy na grubość 2-3 mm. Szybko wycinamy kółka i nakładamy farsz. Gdy ulepimy ok. 10 pierogów to od razu wrzucamy je do wrzątku, lub przykrywamy ściereczką. Dbamy o to by nie wyschły bo potem mogą wyjść twarde pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie, jak wypłyną na wierzch, gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Do pierogów na słodko zamiast wody możemy użyć mleka.