Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab w sosie cebulowym to danie nawiązujące do kuchni francuskiej, w której cebule są wręcz uwielbiane i wykorzystywane do wszystkiego. Miękkie mięso skrywające dobrze przyrumienioną cebulę rozpływa się w ustach zostało urozmaicone grzybowym akcentem.
Wędzony w ciepłym dymie 65 C przez trzy godziny.
Odsłon: 29
Przepyszny i lekki torcik truskawkowo-czekoladowy to genialny pomysł na sezon...
Odsłon: 722
Skrzydełka po pańsku to idealne danie do serwowania w trakcie rodzinnych okol...
Odsłon: 3822
Dzisiaj przygotowałam zapiekanki , które bardzo lubimy. Przygotowałam je troc...
Odsłon: 435
Szybkie i proste ciasto do którego możesz dodać dowolne owoce, posypać kruszo...
Odsłon: 2291
Wędzony w ciepłym dymie 65 C przez trzy godziny.
Odsłon: 29
Przepyszny i lekki torcik truskawkowo-czekoladowy to genialny pomysł na sezon...
Odsłon: 722
Skrzydełka po pańsku to idealne danie do serwowania w trakcie rodzinnych okol...
Odsłon: 3822
Dzisiaj przygotowałam zapiekanki , które bardzo lubimy. Przygotowałam je troc...
Odsłon: 435
Szybkie i proste ciasto do którego możesz dodać dowolne owoce, posypać kruszo...
Odsłon: 2291
Składniki
Na dużej patelni rozpuść masło. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż do zezłocenia. Dodaj pokrojone drobno pieczarki. Smaż całość do całkowitego odparowania płynu z grzybów. Dodaj bulion i wymieszaj. Gotuj przez ok. 10 minut, a następnie przenieś wszystko do osobnej miski.
Schab umyj i połóż na desce do krojenia. Przekrój go równolegle do deski, na wysokości ok. 1/3 mięsa, zatrzymując się na ok. 2 cm od krawędzi. Wykonaj drugie nacięcie na wysokości ok. 2/3, zaczynając od drugiej strony. Także zatrzymaj się na ok. 2 cm od krawędzi. Rozłóż schab jak składną ulotkę.
Przykryj mięso folią spożywczą i rozbij je tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm.
W miseczce wymieszaj sól, pieprz, oregano i bazylię. Natrzyj mięso przyprawami z każdej strony. Posyp je połową cebuli i pieczarek, a potem serem gruyere. Zwiąż schab w roladę za pomocą nici.
Na patelni po smażeniu cebuli podsmaż roladę przez ok. 5 minut z każdej strony. Przenieś mięso do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nastawionego na 220 st. Celsjusza. Polej je odłożonym wcześniej sosem cebulowym i co jakiś czas polewaj je sokami z naczynia żaroodpornego. Piecz całość przez 25-30 minut.
Po tym czasie włącz zrumienianie lub grilla na ok. 5 minut.
Schab w sosie cebulowym podawaj na ciepło, z ulubioną surówką i dodatkiem skrobiowym.