Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski kudłate z Małopolski to regionalne danie, które zdobywa coraz większą popularność także w innych regionach Polski. Choć potrawy z samych ziemniaków są znane wszędzie i bardzo lubiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci, to kluski kudłate wyróżniają się ciekawym sposobem przyrządzenia, dzięki czemu są pyszne, idealnie elastyczne i miękkie. Wspaniale chłoną sos z gotowania mięsa. Z pewnością nikt z domowników nie będzie narzekał na stale obecne ziemniaki.
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 27
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 66
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1038
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 115
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 149
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 27
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 66
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1038
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 115
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 149
Składniki
Ziemniaki obierz. Połowę z nich ugotuj w osolonej wodzie. Drugą połowę zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
Ugotowane ziemniaki odcedź z wody, odlewając ją do osobnego garnka. Ziemniaki odstaw na chwilę, by jeszcze odparowały wilgoć. Następnie przeciśnij je przez praskę lub ubij tłuczkiem.
Po ostygnięciu wody z gotowania ziemniaków delikatnie odlej samą wodę na górze, pozostawiając skrobię zgromadzoną na dnie.
W misce połącz ze sobą: surowe ziemniaki, gotowane ziemniaki, skrobię, mąkę i sól. Całość powinna mieć jednolitą i dość elastyczną konsystencję.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Z masy formuj kluski za pomocą łyżki lub nabieraka do lodów. Wrzucaj je na wrzątek i gotuj przez 2 minuty od wypłynięcia.
Kluski kudłate z Małopolski podawaj z dodatkiem skwarek z cebuli lub boczku. Mogą stanowić świetną alternatywę dla klasycznych ziemniaków i świetnie komponują się z gotowanym lub duszonym mięsem.