Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Receptura pochodzi z pierwszego odcinka programu „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”, w którym duety uczestników miały za zadanie przyrządzić gołąbki z przepisu Mateusza Gesslera. Gołąbki cielęce podane są z sosem pomidorowym i purée ziemniaczanym z gałką muszkatołową. Wypróbuj tradycyjne danie zaproponowane przez gospodarza programu. „Para do gara. Ona mówi, on gotuje” oglądaj w sobotę i niedzielę o 20:00 w telewizyjnej Czwórce (TV4). Źródło: TV4/ „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”, odcinek 1
Pulled pork, to nic innego, jak szarpana wieprzowina. Wersja slow z wolnowaru...
Odsłon: 718
Melasę granatową kupiłam przez pomyłkę, ale nie przez przypadek. Spróbowałam,...
Odsłon: 136
Pomysł na te naleśniki tkwił bardzo długo w głowie, ale inne potrawy wchodził...
Odsłon: 643
Smaczna, zdrowa i lekka surówka. Idealna jako dodatek do drugiego dania.
Odsłon: 243
Pulled pork, to nic innego, jak szarpana wieprzowina. Wersja slow z wolnowaru...
Odsłon: 718
Melasę granatową kupiłam przez pomyłkę, ale nie przez przypadek. Spróbowałam,...
Odsłon: 136
Pomysł na te naleśniki tkwił bardzo długo w głowie, ale inne potrawy wchodził...
Odsłon: 643
Smaczna, zdrowa i lekka surówka. Idealna jako dodatek do drugiego dania.
Odsłon: 243
Składniki
Przygotować lekko osoloną wodę do gotowania ryżu, ziemniaków i na parzenie kapusty. Zagotować bulion. Ryż dokładnie opłukać, a następnie ugotować al dente. Sparzyć kapustę. Następnie wyciąć głąb i oddzielić liście.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić ją na maśle klarowanym z posiekanym czosnkiem. Zmielić mięso z szalotką i czosnkiem, dodać pietruszkę. Odcedzić ryż, dodać do mięsa, wymieszać, doprawić do smaku gałką muszkatołową, czosnkiem granulowanym, solą oraz dwoma rodzajami pieprzu. Powstały farsz nałożyć na liście kapusty i zawinąć gołąbki.
W osobnym rondelku przesmażyć koncentrat, dodać Pelatti, przyprawy, masło i zblendować na gładko. Zabielić śmietaną i dosypać koperek. Garnek wyłożyć liśćmi sparzonej kapusty, ułożyć gołąbki i dodać liść oraz ziele. Zalać gorącym bulionem zmieszanym z sosem pomidorowym tak, aby przykryć gołąbki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez około godzinę.
Ziemniaki odcedzić, zostawić na 20 sekund na ogniu do odparowania, przecisnąć przez praskę, dodać masło i śmietanę. Gołąbki według Mateusza Gesslera podawać z sosem i ziemniakami.