Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
U nas w domu bigos to takie świąteczne danie, ponieważ pojawia się na stole przy okazji świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy. To co mnie w nim kusi to niezdrowy, pieczony boczek i grzyby. Jeżeli Was też to pociąga, to koniecznie musicie sobie sprawić taki bigos.
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 31
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 67
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1047
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 116
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 152
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 31
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 67
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1047
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 116
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 152
Składniki
Żeberko i łopatkę zalać wodą. Całość doprowadzić do wrzenia, posolić, gotować do miękkości. Ugotowane mięso wyjąć na talerz*. Kapustę kiszoną zalać wywarem mięsnym dodać poszatkowaną białą kapustę, suszone grzyby, ziele angielskie i kilka lisków laurowych. Wszystko razem gotować 3 godziny. W tym czasie boczek surowy pokroić w grubą kostkę, podsmażyć na patelni. Pod koniec smażenia dodać do niego pokrojoną cebulę (piórka lub kostka, jak kto woli). Jeżeli boczek jest już dość mocno zrumieniony należy go, razem z cebulą i wytopionym tłuszczem, dodać do bigosu. Po trzech godzinach smażenia możemy odpocząć i zebrać siły na kolejny dzień, gdy z bigosem jest o tyle więcej pracy, że trzeba go częściej mieszać. Staje się bardziej gęsty, płyn paruje i bigos ma większą tendencję do przypalania. Wracając do przepisu. Drugiego dnia smażymy bigos przez kolejne 3 godziny, często mieszamy, pod koniec smażenia dodajemy żeberko i łopatkę pokrojone na kawałki. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowy bigos zajadamy z pieczywem. *Żeberko jeżeli tylko zacznie stygnąć należy go pozbawić kości. Gdy jest zimne to kości bardzo ciężko usunąć.
Smacznego.