Spis treści:
- Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże?
- Test 1: Zanurz jajko w wodzie
- Test 2: Potrząśnij jajem
- Test 3: Oceń żółtko i białko
Jajka to produkt, bez którego nie można wyobrazić sobie Wielkanocy. Nie tylko są elementem święconki, dodajemy je również do sałatek, zjadamy faszerowane, wraz z majonezem, a także pieczemy z nich pyszne ciasta. Czy wiesz jednak, jak sprawdzić, czy jajka są świeże? Jedno zepsute jajko może skutecznie popsuć całe danie. Warto poznać kilka prostych trików.
Sprawdź także: Niezawodne kremy do tortów. Zawsze wychodzą, nigdy się nie warzą
Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże?
Jajka mogą być przechowywane w lodówce nawet przez okres czterech tygodni. Warto jednak pamiętać o tym, by po zakupach, jak najszybciej włożyć je do lodówki, a podczas przygotowywania śniadania lub ciasta, nie przechowywać pozostałych jaj na kuchennym blacie. Jeśli chcesz uniknąć zatrucia pokarmowego, pamiętaj, że jajka z pękniętą skorupką należy natychmiast zużyć albo wyrzucić je do kosza.
Jeżeli po powrocie za sklepu masz zwyczaj wypakowywać jajka z pudełka i umieszczać je w specjalnej półce w lodówce, możesz mieć wątpliwości, jaki jest ich termin do spożycia. Dobrze jest przeprowadzić jeden z trzech poniższych testów świeżości jajka, który uchroni cię przed przykrą niespodzianką.
Zanurz jajko w wodzie
Jak sprawdzić, czy jajka są świeże? To naprawdę prosty test, polegający wyłącznie na umieszczeniu jajka w naczyniu z wodą. Jeżeli leży ono poziomo na dnie, możesz mieć pewność, że jest świeże. Jeżeli jednak jajko zmienia kąt nachylenia (przyjmuje pozycję pionową), jest to oznaka, że ma już kilka tygodni. Im „większy pion”, tym starsze jajko. Wraz z upływem czasu jaja tracą swoją wagę, zaczynają wypełniać się powietrzem, przez co unoszą się na wodzie. Jeśli twoje jajko pływa, jak najszybciej powinieneś je wyrzucić.
Potrząśnij jajem
Możesz również spróbować potrząsnąć jajkiem. Świeże nie będzie wydawało żadnych dźwięków, więc powinieneś usłyszeć jedynie ruch powietrza. Kiedy jednak z jaja wydobywa się dźwięk chlupotania, może być to znak, że jest już zepsute.
Oceń żółtko i białko
Niezależnie od tego, czy jajka, które masz zamiar użyć, przeszły test wody i dźwięku, zawsze warto wybić je pojedynczo do osobnego naczynia. W ten sposób unikniesz również przypadkowego wbicia skorupki do ciasta czy jajecznicy. Z miski będzie dużo łatwiej je wyciągnąć. Po wbiciu jaja oceń jego zapach oraz stopień „pomarszczenia” żółtka. Jajko powinno być bezwonne (zepsute od razu poczujesz) oraz mieć gładkie żółtko i przezroczyste białko. Jeśli białko będzie bardzo płynne, a żółtko się rozleje, jajko mogło być już stare. Tylko blisko przylegające do siebie żółto z białkiem o dość zwartej konsystencji, to świeży okaz.
Materiał aktualizowany. Po raz pierwszy ukazał się 21.03.2023 roku.
Źródło: Smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Zanim wrzucisz do pralki, namocz. Ta mieszanka sprawi, że firanki będą bieluteńkie »
Najgorsze towarzystwo dla kawy. Unikaj rano, podczas obiadu i na imprezie »
