Ciasta pikantne i słodkie

Każdy rozdział omawia odrębny rodzaj ciasta, poczynając od precyzyjnego - krok po kroku - opisu jego przygotowania. Szczegółowe przepisy proponują najróżniejsze sposoby jego wykorzystania - zarówno na słodko, jak i na słono. Przy czym przepisy klasyczne uwspółcześniono, a w nowych, innowacyjnych propozycjach wprowadzono nieznane dotąd smaki lub zasugerowano lżejszy sposób przygotowania potraw.

Książkę uzupełniają wspaniałe ilustracje.

MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

szpileczkiibabeczkiblog

Dania główne

KOTLETY MIELONE NADZIANE WARZYWAMI

Dania główne KOTLETY MIELONE NADZIANE WARZYWAMI

Przepyszne mielone kotlety z warzywną niespodzianką. Tak przygotowane mielone...

do 15 min 15 min

KulinarnaChwila

Wędliny

Schab pod smaczną pierzynką

Wędliny Schab pod smaczną pierzynką

Kotlety schabowe pod aromatyczną kolorową pierzynką.

do 30 min 30 min

iwona2305

Dania główne

Kluseczki kładzione koperkowe

Dania główne Kluseczki kładzione koperkowe

Pyszne i szybkie kluseczki koperkowe, czyli obiad w 10 minut, najlepiej smaku...

do 15 min 15 min

ewaeu

Desery

Deser lodowy z truskawkami

Desery Deser lodowy z truskawkami

Polecam.

do 60 min 60 min

szpileczkiibabeczkiblog

Ciasta

CIASTO CZEKOLADOWE NA BIAŁKACH Z ORZECHAMI

Ciasta CIASTO CZEKOLADOWE NA BIAŁKACH Z ORZECHAMI

Przepyszne, proste ciasto na samych białkach. Szybkie w przygotowaniu i bardz...

do 15 min 15 min

konhambos

Zupy

Zupa kukurydziana z Nowej Anglii

Zupy Zupa kukurydziana z Nowej Anglii

Zupa, którą przygotowałam, w krajach anglosaskich nazywa się chowder. Chowder...

do 15 min 15 min

Ewa gotuje

Ewa gotuje: Chleb na zakwasie żytnim, biała kiełbasa i kalafior z grilla, ciasteczka ryżowe

Ewa gotuje Ewa gotuje: Chleb na zakwasie żytnim, biała kiełbasa i kalafior z grilla, ciasteczka ryżowe

Zastanawiacie się jakie pyszności zaserwować z grilla bliskim i znajomym? Ewa Wachowicz w autorskim programie "Ewa gotuje" podzieli się z widzami z...

Informacje

Przewodnik po serach pleśniowych. Możesz tego nie wiedzieć

Informacje Przewodnik po serach pleśniowych. Możesz tego nie wiedzieć

Sery pleśniowe cieszą się dużym zainteresowaniem, choć mówi się, że do ich jedzenia trzeba dojrzeć. Rzeczywiście przysmak mało komu smakuje za pier...

Informacje

Nowa, bardzo zdrowa ryba. Jakie właściwości ma brama i jak ją przyrządzić?

Informacje Nowa, bardzo zdrowa ryba. Jakie właściwości ma brama i jak ją przyrządzić?

Ryby to źródło zdrowych kwasów tłuszczowych, które są niezbędnym elementem diety. W popularnych supermarketach pojawiła się nowa, tania ryba. Brama...