Fot. 123RF/Picsel
Statystyczny Polak zjada około 5 kilogramów makaronu rocznie, dlatego warto dowiedzieć się w jaki sposób wpływa on na nasze zdrowie. Wiele osób uważa, że jak ognia powinny unikać go wszystkie osoby na diecie. Wynika to z powszechnego mniemania, że jest to potrawa niezwykle tucząca. Jak się okazuje, wcale tak nie jest. Dobrze ugotowany makaron, podany ze zdrowym, lekkim sosem, w żaden sposób nie zaszkodzi naszej sylwetce. Mało tego! Dzięki niemu, możemy dostarczyć naszemu organizmowi wiele cennych składników odżywczych. Znajdziemy w nim między innymi; potas, fosfor, żelazo, miedź, cynk oraz mangan. Ponadto, makaron jest źródłem witamin B1 i B3 - odpowiedzialnych za poprawę pamięci i wspomaganie układu nerwowego - a także witaminy PP, która poprawia metabolizm oraz stan włosów i paznokci.
Aby przygotowane przez nas danie miało jeszcze mniej kalorii, możemy wykorzystać w nim makaron razowy lub ryżowy. Powinniśmy również zrezygnować z sosów tworzonych na bazie masła lub śmietany. Smaczną alternatywą dla nich będzie prosty sos pomidorowy, pesto lub świeże warzywa.
Chcąc ugotować zdrowy i smaczny makaron, wystarczy trzymać się kilku prostych zasad. 100 gram makaronu powinniśmy gotować w litrze wody - w tym celu najlepiej jest wykorzystać duży, szeroki garnek. Do wody nie dodajemy oliwy - nie wpływa to znacząco na smak dania, ani nie zapobiega sklejaniu się makaronu, może za to utrudnić wchłanianie się sosu.
Makaron wrzucamy tylko i wyłącznie do wrzącej i osolonej wody. Czas jaki jest potrzebny na jego ugotowanie zależy od rodzaju pasty. Świeży makaron gotujemy zaledwie 3-4 minuty, natomiast ten suszony, od 8 do 12 minut. Nieco więcej czasu potrzebuje makaron z pełnego ziarna.
Po odcedzeniu nie powinniśmy przelewać makaronu zimną wodą. W ten sposób spłukujemy z niego skrobię, przez co sos będzie z niego spływać. Jedynym wyjątkiem jest przeznaczenie makaronu na sałatkę - wówczas możemy przelać go wodą.
Makaron powinniśmy odcedzać kiedy jest al dente, czyli lekko twardy. Jeżeli ma być jeszcze podgrzewany na patelni z sosem, powinniśmy to zrobić chwilę wcześniej. Pamiętajmy również, aby nie przesadzić z ilością sosu - makaron powinien być nim tylko lekko pokryty, nie może w nim pływać.
Jeśli chcecie przygotować szybki obiad, makaron będzie doskonałym rozwiązaniem. Brakuje wam pomysłów? Skorzystajcie z przepisów naszych użytkowników.
Fot. Alepysznie na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Przygotowanie domowej pizzy może być bardzo pracochłonne. W końcu nie zawsze mamy czas, aby zagniatać ciasto i czekać aż wyrośnie. Wówczas warto sięgnąć po ten przepis. Wykorzystanie makaronu, znacząco skraca czas przygotowania, a efekt jest równie smaczny, co w przypadku tradycyjnej pizzy.
Fot. Kardamonovy na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Miłośnicy krewetek powinni zapamiętać ten przepis. Wystarczy zaledwie kilka składników, by w krótkim czasie przygotować obiad, który zadowoli nawet wybrednych smakoszy.
3. Pomidorowe spaghetti bez mięsa
Fot. Szefowa-kuchni na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jeśli do tej pory sądziliście, że dania wegetariańskie nie są sycące, nasza użytkowniczka udowodni wam, że jest inaczej. Szybki i tani przepis, który powinien znać każdy.
Fot. Izek na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Taka sałatka doskonale sprawdzi się jako obiad do pracy. Możecie również ją przygotować, gdy odwiedzą was niezapowiedziani goście. Wystarczy zaledwie kilka chwil, aby zaskoczyć bliskich pysznym posiłkiem.
5. Makaron z łososiem i groszkiem
Fot. Mimiwiki na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Łosoś i groszek to doskonały duet. W przypadku tego przepisu, świetnie sprawdzi się zarówno łosoś świeży, jak i wędzony. Możecie również eksperymentować z różnymi rodzajami ryb. Efekt z pewnością pozytywnie was zaskoczy.
6. Zapiekanka makaronowa z szynką
Fot. Gregorhspeed na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Gdy macie naprawdę mało czasu na przygotowanie obiadu, zapiekanka zawsze jest dobrym rozwiązaniem. Wystarczy wymieszać ulubione składniki, a resztę pracy wykona za was piekarnik.
Zobacz też: Jak ugotować dobry rosół? Kliknij!
